Commerciële exploitatie

Steeds vaker zien wij bij Prorest dat de verwachtingen rond cateringdiensten  binnen organisaties veranderen. Meer en meer vervagen de grenzen tussen catering en horeca. Een multifunctioneel gebruik van het bedrijfsrestaurant, openstelling gedurende de hele dag, trendy koffie corners en zelfs extra verkooppunten zoals een Grab & Go zijn ons niet onbekend. 

Dit vraagt om ondernemerschap van de cateraar. Prorest doet dit steeds vaker vanuit een commercieel contract. De complete exploitatie komt hiermee voor rekening en risico van Prorest. Bij verschillende opdrachtgevers werkt Prorest op commerciële basis.